sábado, 3 de noviembre de 2012

Empanadas

Después de este periodo de sequía en el que no he abierto este cajón no por nada grave, solo por falta de tiempo para cocinar, hoy vuelvo con una nueva entrada, abro de nuevo el cajón desastre no para poner una receta, sino más bien para "promocionar" un poco mis "cocineos", aunque no sean recetas mías pero están hechas por mi, de manera casera y de lo más natural. 

La receta de esta empanada de pizza es de Ana Sevilla, una crack. Está de lo más rica, todo un descubrimiento y sobre todo, algo novedoso y original.


La siguiente es una receta del libro de Thermomix, aunque un poco "tuneada" por mi, con mis toques especiales que hacen de ella una verdadera delicia, aún más que la receta original. Se trata de la empanada de bacon y dátiles, una mezcla de lo más curiosa pero sorprendentemente deliciosa. esta presentación no es la que suelo hacer, fue un experimento, pero aun así el resultado fue espectacular. 


La última es esta que ya os presenté en otro post, la receta también es de Ana Sevilla y es la empanada de atún, una delicia digna de disfrutar.


Bueno aquí os dejo tres ejemplos de comidas fáciles, ricas y muy asequibles, ya sabéis  si estáis interesados en alguna, poneos en contacto conmigo.

Muchos besos, no dejéis de resistir y arriba esos cocinillas!!


miércoles, 23 de mayo de 2012

Quiche de tomate a la provenzal


Hoy os traigo esta ricura de quiche que preparé hace unos días con unos ingredientes de lo más sanos, ricos y fáciles de conseguir y cuyo sabor no os dejará indiferentes, se trata de esta quiche de tomate a la provenzal.

Los ingredientes son:

Una lámina de masa quebrada ya colocada en el molde y medio horneada.
30 gr de aceite de oliva
Media cebolla
1 diente de ajo
1 bote grande de tomate natural pelado y troceado
100 gr de jamón serrano en tacos
100 gr de aceitunas verdes y negras sin hueso
3 huevos
Media tarrina de queso de untar
1 taza de nata
3 cucharadas de maicena
Sal, pimienta, tomillo y orégano



El modo de preparación es de lo más fácil con nuestra thermomix, aunque sí que es un poco entretenido:

Troceamos la media cebolla y el ajo durante 4 segundos a velocidad 4.

Ponemos la mariposa y echamos el aceite. Programamos 6 minutos, varoma, velocidad 1.

Agregamos el tomate troceado y escurrido y lo sofreímos durante 5 minutos, varoma, velocidad 1.

Añadiremos una de las cucharadas de maicena y lo mezclaremos a velocidad 1 durante 6 segundos. Echamos esta mezcla en un bol y lo reservamos junto al jamón, las aceitunas que picaremos unos 2 segundos a velocidad 4, la sal (si el jamón está bien salado no hace falta ponerle sal) y las especias.

Mientras tanto ponemos en el vaso de la thermomix los huevos, la nata, el queso y la maicena restante y lo mezclamos todo unos segundos a velocidad 2. Esta mezcla la agregamos a la que tenemos reservada y mezclamos bien con la espátula.

Vertemos la mezcla final sobre la masa medio horneada y terminamos de hornear durante 30 o 35 minutos a 180º.


Aquí veis otra idea que me surgió al sobrarme un poco de relleno porque mi molde era pequeño, lo puse en un molde para muffins y lo horneé junto a la quiche, quedando unos pastelitos individuales bastante apetecibles, lo que me da que pensar que en lugar de una quiche grande también podrían hacerse miniquiches simplemente poniéndoles masa a estos moldes individuales y rellenándolos con la mezcla.

Muchas gracias por seguirme y espero que lo disfrutéis.

martes, 22 de mayo de 2012

Puré de patatas a la italiana y pollo en ajo-jil de mi madre

Hola a todos de nuevo! Hoy os traigo este puré de patatas que ya hice hace un tiempo y que es una de las cosas que más me han gustado de todas las que hasta ahora he ido elaborando, está riquísimo con ese toque especial que le dan el orégano y el queso. Una verdadera delicia que desde luego repetiré dentro de poco.

La segunda receta es el pollo que mi madre ha hecho toda la vida, una de las recetas más sencillas pero a su vez más ricas que puedes probar, la he bautizado como pollo al ajo-jil ya que sus únicos ingredientes son ajo y perejil, bueno y sal y aceite claro, pero na da más. Se puede acompañar de unas patatas que elaboraremos con la misma salsa del pollo y en el mismo tiempo de cocción, por lo que más fácil, imposible. Además, en casa a esta receta de pollo le tenemos un especial cariño porque era una de las comidas favoritas de mi padre, así que siempre que lo hacemos le recordamos con un especial cariño. Este pollo es tan sencillo que casi no se tarda nada en prepararlo, más abajo os pongo la receta.

Puré de patatas a la italiana
Este puré se prepara con los siguientes ingredientes:

50 gr de queso parmesano (yo puse manchego curado porque no tenia parmesano y quedó estupendo)
1 kg de patatas peladas y chascadas en trozos pequeños
Sal al gusto
400 gr de leche desnatada
30 gr de aceite de oliva 
Orégano

Se prepara rallando primero el queso en nuestra thermomix durante unos 15 segundos a velocidades progresivas entre el 4 y el 8 o 10 según nuestro gusto. Sacamos el queso y reservamos.

Sin necesidad de lavar el vaso ponemos la mariposa en las cuchillas y echamos las patatas, la sal y la leche. Cocemos las patatas durante 25 minutos, a 100º y velocidad 1.

Una vez acabado el tiempo añadimos el aceite, un poco de orégano y el queso rallado, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes del vaso y mezclamos durante 30 segundos a velocidad 3.

Podemos adornar con un poco más de orégano o con lo que más nos guste.

Puré en nuestra mesa de campo

El pollo al ajo-jil es de lo más sencillo de preparar, solo necesitamos cubrir la bandeja del horno con rodajas de patata, la cantidad depende de los comensales. Encima de las patatas colocamos el pollo sin sal. Seguidamente ponemos en el vaso de la batidora o de la thermomix un chorrito generoso de aceite de oliva (más o menos un vasito), unas ramitas de perejil fresco, 3 o 4 dientes de ajo y un poco de sal al gusto. Trituramos esta mezcla y regamos el pollo y las patatas con ella cuidando que todas las piezas se empapen con esta salsa.

Ahora solo nos falta ponerlo al horno a 200º durante más o menos una hora. El tiempo es mejor ir controlándolo, ya que depende del tamaño del pollo y de la potencia de vuestro horno, solo procurad que no se quede demasiado seco porque perdería toda su gracia.

Pollo al ajo-gil recién sacado del horno

Esta receta la echo de menos por la incompatibilidad de las patatas y la carne que nos marcan las pautas de la dieta disociada que estoy haciendo, pero seguro que este esfuerzo valdrá la pena. Algún día volveremos a vernos las caras pollo al ajo-jil!!, jajajajaja.

Bueno cuidaos mucho y no dejéis de resistir, seguro que tarde o temprano la vida nos recompensará.

Besitos!!


Aquí os dejo el enlace al próximo sorteo de nuestra amiga Ana, del blog Juaneando con Ana Sevilla. Ya podéis participar, solo tenéis que haceros miembros de su blog y de su grupo de facebook y compartir esta imagen en vuestro blog.
http://lajuani-anasevilla.blogspot.com.es/2012/05/sorteo-en-la-juani-de-ana-sevilla.html

Besitos y mucha suerte en el sorteo!

martes, 15 de mayo de 2012

Mi tarta de galletas de toda la vida


Hola a todos! Hoy os traigo la tarta que hice para mi último cumpleaños, como veis voy para vieja a una velocidad espasmódica, jajajajaja.


La receta de esta tarta deliciosa es la que ha hecho siempre mi madre y más sencilla imposible. No lleva nada demasiado elaborado y la verdad es que son cosas que solemos tener por casa, así que en un momento de prisa nos puede sacar de más de un apuro, como me pasó a mi en este caso. No tenía pensado hacer nada para celebrar porque mi cumpleaños coincide con fechas que no son demasiado alegres en mi familia, así que me pilla todos los años un poco desganada, pero al final me animé y decidí que nos íbamos a dar un capricho, sobre todo por eso de que el chocolate da felicidad.

Los ingredientes de esta tarta son:
- Una tarrina de mantequilla (yo uso siempre Tulipán)
- Un paquete de chocolate en polvo Valor, Kaoflor o en su defecto Colacao
- Leche
- Brandy
- Galletas alargadas
- Dos sobres de preparado para hacer natillas

Para empezar hacemos las natillas tal y como indica el paquete pero en lugar de poner un sobre para un litro de leche, ponemos dos sobres y la misma cantidad de leche, con lo que conseguimos una crema de relleno espesa. Si necesitamos menos cantidad podemos hacer un sobre con solo medio litro de leche, pero para esta tarta son necesarios dos sobres. Cuando lo retiremos del fuego lo dejamos que vaya templando.

Mientras templa la crema de natillas ponemos a mezclar en el vaso de la thermomix la tarrina de mantequilla con el chocolate, yo suelo procurar que haya un poco más del peso de chocolate que de mantequilla para que no tenga sabor, y lo mezclamos poniendo 37º durante unos 2 minutos a velocidad 2 o 3, según vayáis observando. Le pongo temperatura para que se ablande la mantequilla, pero si la tenéis a punto de pomada no hace falta ponerle. Si quereis hacerla de modo manual solo tenéis que ir mezclando con un tenedor o con varillas, poco a poco y con mucha paciencia hasta que quede totalmente integrada la crema. reservamos en otro recipiente o en el mismo vaso de la thermomix.

A continuación echamos leche en un bol y le añadimos un chorrito de brandy (esto es al gusto), aunque si no tenemos le podemos poner un poco de café soluble o ya preparado, o simplemente no ponerle nada, eso sí, ya no tendría ese toquecito de sabor. Vamos mojando galletas en la leche y colocándolas en el molde que hayamos elegido o en una bandeja formando la forma de la tarta. Una vez completada la primera capa la cubrimos de natillas y repetimos la operación de las galletas pero esta vez cubriéndolas de chocolate. Así hasta acabar con una capa de chocolate que será la cobertura final. 

Después de esto la decoráis como más os guste, con nata, merengue, bolitas de colores, confetis, fideos o fruta natural, a vuestra elección. Aquí os dejo el corte para que salivéis un poco, jejejeje.


Muchas gracias por seguir ahí y ya sabéis, a seguir resistiendo!

jueves, 19 de abril de 2012

Felicidades hermano!! Tarta de frutas y empanada de atún y huevo


Hola a todos! Esta entrada tiene nombre propio, se llama Jose Antonio y es mi hermano pequeño, aunque ya es todo un hombre y desde luego, es bastante más grande que yo, jejejeje. Nunca olvidaré el día que llegaron papá y mamá a casa contigo en brazos, andando por medio de la huerta porque el camino estaba cortado y con aquel rubillo entre sus brazos. Eras tal y como yo te había imaginado.


Te dedico esta entrada en mi blog porque hoy el día en la cocina también ha estado dedicado a ti, para tu 21 cumpleaños pensé qué podría hacerte y recordé que la empanada de atún que hice el otro día te encantó, así que decidí que esta noche soplarías las velas en ella. Después conforme me ponía a cocinar vi esa fruta tan rica que había comprado esta mañana y cambié de idea, comeríamos empanada pero las velas las ibas a soplar en una tarta como se ha hecho toda la vida y como dios manda, jejejeje.

Me ha salido la carita un poco triste,
pero es porque sabía que pronto sería devorada, jejeje.
La receta de la empanada ya la puse en el blog, la tenéis aquí, solo que esta vez no es reciclada sino con el relleno original de su creadora, es decir, este de aquí. Tengo que deciros que este relleno nos ha gustado mucho más que el de pisto, desde luego una delicia.


La tarta la he hecho de una manera muy simple, con una plancha de hojaldre comprada (que hacerla es un lío para el poco tiempo que tenía yo hoy) rellena de crema pastelera y cubierta de fruta y gelatina de fresa, yo he puesto fresas, manzana, ciruela y plátano, pero esto es a elección de cada quien o según lo que tengamos por casa, le vale cualquier cosa. Aquí teneis el corte de la tarta, aunque el corte del plato no me ha dado tiempo a fotografiarlo, han limpiado los platos, jejejeje.


La receta de la crema pastelera la pondré en otra entrada, que hoy esta es una entrada de cumpleaños.

Muchas gracias por leerme y lo dicho: FELICIDADES MI NIÑO!!

lunes, 9 de abril de 2012

Pan "preñao"



Hola a todos de nuevo! Ante todo quiero pediros disculpas por todo este tiempo sin actualizar mi rinconcito, pero he estado algo liada y por qué no decirlo, un poco desganada también, además, mi madre me ha tenido un tiempo oficialmente expulsada de la cocina por acaparadora, jejejeje.




Hoy os traigo una receta que hace ya un tiempo que hice pero que por unos motivos u otros tenía en espera. La verdad no se por qué no la puse antes porque estaba riquísimo y es de lo más sencillo de hacer, se trata de un pan "preñao", o lo que es lo mismo, relleno de chorizo. No se si el secreto de que estuviese tan rico es del pan y de las manos que lo hicieron (sin echarme flores, jajaja) o de este maravilloso chorizo casero que venden en la carnicería La Loma de mi pueblo, Álora. Es un chorizo totalmente casero, con mas carne que grasa y con el punto justo de aliño, aunque también hay que decir que su elaboradora se pasa un poco con la pimienta y te encuentras granos casi a cada bocado, lo que por supuesto lo hace todavía más rico si cabe, jejejeje.


Os cuento un poco que la hice para ir practicando para una de las veces que viniese mi novio a visitarme, porque como hay que comerlo calentito no puedo llevárselo yo, pero por esa misma razón, que tiene que ser hecho y servido, todavía no he podido hacérselo. Te prometo que lo comerás cariño, jejeje. Lo comimos un fin de semana en el campo acompañado de unos Ochíos de Úbeda con morcilla, puré de patatas a la italiana (que pronto subiré la receta) y unos filetitos de pollo a la plancha. Tengo que decir que para mi gusto, el pan fue lo más rico, es una sensación maravillosa para el paladar esa miga empapada de la grasita que suelta el chorizo durante el horneado, tenéis que probarlo sin duda.






Os pongo al receta que seguí, es del libro Simplemente espectacular de Thermomix, con la diferencia de que en el libro se llaman bollos preñaos porque hacen bollitos pequeños, pero a mi me apreció más fácil y más resultón hacerlo en un pan grande, además creo que es más sorpresa para los que lo ven porque no se imaginan que un pan grande vaya relleno, o al menos eso creo yo.


¿Qué necesitamos?


180 gr de leche
30 gr de levadura prensada
1 huevo
100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
450 gr de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal
Chorizo para rellenar


¿Cómo lo hacemos?


Ponemos la leche en el vaso y programamos 1 minuto, 37º, velocidad 2. Añadimos la levadura y mezclamos 10 segundos en velocidad 2.


Seguidamente añadimos el huevo, la mantequilla y la mitad de la harina y lo mezclamos durante 30 segundos a velocidad 6. Después incorporamos el resto de la harina y la sal y programamos 1 minuto, vaso cerrado y velocidad espiga.


Dejamos reposar la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen. Esto dependerá de la temperatura ambiente que haya, pero más o menos serán unos 30 o 40 minutos.


Una vez doblado el volumen de la masa la bajamos con ayuda de la espátula y volvemos a amasar 1 minuto, vaso cerrado y velocidad espiga.


Retiramos la masa y la ponemos sobre la superficie de trabajo que previamente habremos espolvoreado con harina. Le damos forma y estiramos hasta obtener una plancha de un grosor aproximado de un dedo. Ponemos el chorizo en el centro (yo lo hice a rodajas) y envolvemos con la masa dándole forma de pan o bollo alargado. Volvemos a dejarlo reposar hasta que doble su volumen, esta vez serán unos 20 minutos aproximadamente.


Mientras tanto precalentamos el horno a 180º. Una vez levada la masa lo espolvoreamos con harina, le hacemos unos cortes con una cuchilla o cuchillo bien afilado, lo colocamos en una bandeja de horno sobre papel vegetal o lámina de silicona y lo introducimos en el horno hasta que esté dorado. El tiempo puede variar entre 25 o 30 minutos, pero para estar seguros de que está hecho podéis pinchar con un palito por una parte sin chorizo y comprobar que la masa no está cruda.


Cortar en rodajas, servir calentito y... a disfrutarlo!






Espero que os atreváis a hacerlo y así lo probáis por vosotros mismos, es una maravilla, os lo garantizo.


Muchas gracias por leerme, por vuestra paciencia y fidelidad, y ya sabéis, a resistir!







miércoles, 7 de marzo de 2012

Galletas americanas de VC


Hola de nuevo! Hoy os traigo estas galletas americanas, una receta dulce perfecta para tomar con el café o el te de media tarde y, por supuesto, por las mañanas, por las noches o hasta para coger una de postre, jejeje. Son perfectas para cualquier ocasión y solo tienen un inconveniente, que vuelan. En mi casa no han durado nada aunque tampoco es que salga mucha cantidad, para la próxima doblaré las cantidades para poder guardar unas cuantas en el bote de las galletas.

La receta (como muchas otras) la he sacado del blog Velocidad Cuchara, cualquier receta de este blog es un éxito asegurado y además Rosa siempre os resuelve cualquier duda que tengáis, es un verdadero amor.

Os copio aquí la receta:

¿Qué necesitamos?

1 huevo
80 gr de azúcar
1 pizca de sal
180 gr de harina
60 gr de mantequilla a temperatura ambiente
1 sobre de levadura Royal
2 cucharaditas de azúcar vainillado
100 gr de pepitas de chocolate

¿Cómo se hace?

Coloca todos los ingredientes, excepto el chocolate en el vaso y mezcla durante15 segundos en velocidad 5.
Agrega las pepitas de chocolate y mezcla 5 segundos en velocidad 4.
Forma bolas con la mano y aplástalas (si queda la masa pegajosa, enharina las manos para trabajarla más fácilmente). Ponlas sobre una bandeja engrasada o con un papel de horno y hornea de 12 a 15 minutos a 180 ºC.

A mi con el horno precalentado se me han quedado más bien duritas con solo 12 minutos de horno, así que id comprobando el punto porque, como dicen por ahí, cada horno es un mundo. Rosa nos cuenta en su receta que es importante que no queden demasiado hechas porque se quedan duras que lo ideal es que por dentro queden húmedas como las que compramos.

viernes, 24 de febrero de 2012

Empanada de atún y huevo de Ana Sevilla adaptada para reciclar



Holaaa!!!

Hoy os traigo esta empanada que hice anoche para cenar. 


La receta la saqué del blog La Juani de Ana Sevilla, hice la masa tal cual ella la pone en la receta, pero el relleno lo adapté un poco para reciclar ingredientes. 

Os cuento la historia: por la tarde pensando en qué podía hacer de cenar porque mi madre ha estado con fiebre y así le quitaba trabajo se me antojó empanada al ver la receta en el blog de Ana, pero claro al mirar los ingredientes del relleno me desilusioné porque no tenía pimiento rojo, eah, ya no podía hacerla. Entonces pensé "¿de qué la podría rellenar para no quedarme con las ganas? ¿tomate frito y atún? no, muy rica pero le faltará la sustancia de las verduras. Entonces recordé un tupper que había en el congelador con pisto congelado del que hace mi madre y que es un verdadero placer comerlo de lo rico que está, así que corriendo me fuí a descongelarlo, le añadí el atún y el huevo picado, lo mezclé todo y listo, ya tenía un relleno perfecto, riquísimo y reciclado, además de baratito, jejejeje.


La receta de Ana la teneis en el enlace de más arriba, pero por si acaso os la pongo aquí. Ya os he contado cómo hice mi relleno, así que ya sabéis, solo tenéis que experimentar con lo que más os guste, el relleno de la lasaña, verduras rehogadas, jamón y queso, abierto a la imaginación.


Empanada de Atún y huevo.

Ingredientes:

*Relleno:
-3 huevos cocidos
-250 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-350 gr. pimiento rojo
-50 gr. aceite
-200 gr. tomate natural troceado
-1 cta. sal
-1/2 cta. azúcar
-300 gr. atún en coserva escurrido

*Masa:
-450 gr. harina normal
-2 ctas. pimentón dulce
-1 cta. levadura en polvo Royal
-1 cta. sal
-100 gr. aceite oliva suave (yo utilizo el de las latas unos 40 gr + 60gr.)
-75 gr. vino blanco
-75 gr. agua
-huevo para pintar

Preparación:

*Relleno:
1- Huevos, 1 seg. vel.4. Reservar.
2- Sin lavar el vaso, cebolla, ajos y pimiento en trozos, 4 seg. vel.4. Bajar restos hacia las cuchillas.
3- Añadir el aceite y sofreír 12 min. varoma, vel. cuchara.
4- Agregar el tomate, sal y azúcar, 12 min. varoma, vel. cuchara.
5-Echar en un bol y mezclar con los huevos picados y el atún desmigado, Dejar enfriar.

*Masa:
1- Harina, pimentón, levadura y sal, 10 seg. vel.6.
2- Aceite , vino y agua, 2 min. vel. Espiga.
3- Dejar reposar tapado con un paño mientras se enfría el relleno. No crecerá , eh????
4-Precalentar el horno a 200º.
5- Dividir la masa en dos partes, estirar bien finita con el rodillo, extender el relleno y tapar. Sellar los bordes, pintar con huevo batido, pinchar con un tenedor y hacer un agujerito en el medio, a modo de chimenea.
6-Hornear unos 40 a 45 minutos.

martes, 14 de febrero de 2012

Berlinesas rellenas



Hola!! Hoy os traigo estas berlinesas que hice el pasado fin de semana, su textura es como la de los donuts y los susos rellenos de crema que venden en pastelerías, pero por supuesto son más sanas que para eso están hechas en casa, además con estas cantidades salen muchas unidades por lo que también nos sale más barato hacerlas que comprarlas.

Yo la próxima vez que haga haré la mitad de los ingredientes porque me salieron tantas que las tuve que congelar, lo hice una vez rellenas así que no se cómo estarán cuando vayamos a comerlas, ya os contaré.


De momento os copio la receta que no recuerdo de qué blog la saqué, así que desde aquí agradezco todas las blogueras cocinillas por engancharme de esta manera a los fogones.


¿Qué necesitamos?

- 250 g. leche
- 30 g. levadura prensada
- 75 g. azúcar
- 75 g. mantequilla
- 2 huevos
- 500 g. harina de fuerza, yo puse 600 y aun así tuve que añadir más porque se quedaba pegajosa, así añadir hasta que esté en su punto.
- 1 pellizco de sal
- Aceite de girasol para freir
- Azúcar para rebozar

¿Cómo se hace?

- Ponemos en el vaso la leche y programamos 1minuto-Temperatura 37ºC-Vel.1
- Incorporamos la levadura y mezclamos 20 segundos-Vel.2
- Añadimos el azúcar, la mantequilla y los huevos. Programamos 30 segundos-Vel.2
- Incorporamos la harina y la sal. Programamos 2 minutos-Vaso cerrado-Vel. Espiga.
- Sacamos la masa, la amasamos ligeramente con las manos, la tapamos con un trapo y la dejamos levar una media hora.
- Amasamos con las manos de nuevo y quitamos el aire a la masa.
- Con la ayuda de un rodillo alisamos la masa sobre una superficie enharinada, hasta dejarla con un grosor de unos 2 cm.
- Cortamos con el cubilete de la themomix y formamos las bombas.
- Las tapamos por última vez y las dejamos levar una media hora.
- Ponemos el aceite a calentar , no tiene que estar muy caliente. Vamos friendo poco a poco las bombas. Primero por una cara y cuando estén doradas las damos la vuelta para que se hagan por ambos lados.
- Una vez fritas las dejamos reposar sobre papel de cocina para que éste absorba el aceite restante.
- Mientras están calientes las pasamos por azúcar.
- Cuando enfríen las podemos rellenar lo que queramos, crema pastelera, nocilla, mermelada o solas que también están muy ricas.


Yo las he rellenado de nocilla, mermelada de melocotón y crema pastelera, pero como mi manga pastelera es bastante mala y además la crema me quedó muy dura las abrí por la mitad para ponerles el relleno a modo de bocadillo, aunque lo suyo es rellenarlas por un agujerito que quedan más monas.

Espero que os animeis a probarlas, son entretenidas de hacer pero desde luego merece la pena y os pueden sacar de un apuro si quereis sorprender a los vuestros con una merienda especial.

Besitos!!

sábado, 11 de febrero de 2012

Quesada pasiega con Thermomix




Hola de nuevo! Hoy os traigo el postre que hemos comido esta noche en casa, una quesada pasiega del blog Velocidad Cuchara del que os hablé en la entrada anterior. Es un pastel de queso fresco muy parecido a los que se compran en tarrinas y cuya textura me recuerda a la de un bizcocho jugoso. La verdad es que merece la pena probarlo, es un verdadero placer para el paladar.

Os copio la receta de Rosa para que os animéis a hacerla.

¿Qué necesitamos?

250gr de queso de Burgos
500gr de leche entera
2 huevos
270gr de azúcar
la ralladura de un limón
1 cucharadita de canela molida
100gr de mantequilla y un poco más para engrasar el molde
150gr de harina de repostería

¿Cómo se hace?

1.-Precalienta el horno a 180º. Engrasa un molde desmoldable con mantequilla o una fuente redonda (como véis en la foto más abajo).
2.- Pon en el vaso el queso y tritura 10 segundos en velocidad 5.
3.- Agrega la leche, huevos, azúcar, la ralladura de limón y la canela, y mezcla 1 minuto en velocidad 6.
4.- Incorpora la mantequilla a temperatura ambiente o derretida y mezcla 15 segundos en velocidad 4.
5.- Añade la harina y programa 20 segundos en velocidad 6.




6.- Ya puedes verter la mezcla en el molde engrasado y hornear durante 1 hora a 180ºC (dependerá del horno y del recipiente donde los hagas) ó hasta que esté cuajada. Deja enfriar, guarda en la nevera. Listo


viernes, 10 de febrero de 2012

Ochíos típicos de Úbeda

Hola!! No me riñáis que ya se que hace muchos días que no actualizo mi rinconcito, pero es que esta semana no he cocinado mucho y tampoco he tenido mucho que contar, pero bueno de todas formas: PERDÓN!!



La receta de estos Ochíos, unos panecillos típicos de Úbeda, es de María López Velasco, de La Comunidad, un apartado del blog Velocidad Cuchara, el mejor blog de cocina que he encontrado sin desmerecer nunca a los demás, donde su creadora Rosa Ardá y todas sus colaboradoras siempre tienen una respuesta a todas nuestras dudas, además de muchas recetas variadas y originales para preparar con la bendita Thermomix. Además de esta web, en facebook podéis encontrar de la misma creadora el grupo "Cocinar con Thermomix", donde sus participantes forman una gran familia que siempre están ahí para ayudar con todo lo que pueden y donde desde luego nunca se aburre una.

Estos panecillos los comí hace unos años en Úbeda, en el catering que nos ofrecieron en un congreso de Asociaciones de Alzheimer, estaban rellenos de morcilla, una morcilla especial que yo nunca había comido y que la autora de esta receta me contó que se llama "morcilla en caldera". A ver si encuentro cómo se hace y ya tengo la receta completa, ¿verdad? Me dió mucha alegría cuando vi la receta en la comunidad, porque desde que los comí me estaba acordando de ellos pero no tenía ni idea de cómo se hacían o dónde podía conseguirlos, pero mira por dónde ahora los puedo hacer yo misma.



Los Ochíos los hice el fin de semana pasado para comerlos el sábado en el campo pero como no sabía lo de la morcilla pues compramos morcilla de burgos (la de arroz y cebolla) y se la pusimos dentro frita, estaba muy rica, pero menos jugosa que la que comí aquel día en el Hospital de Santiago, un lugar precioso donde los haya y donde nos atendieron como en ningún otro sitio. Este antiguo hospital es ahora un edificio civil que se utiliza para congresos y de forma turística, así que si algún día visitáis Úbeda no dudéis en hacer todo lo posible para visitarlo.



Ahora paso a dejaros la receta por si queréis animaros a hacerlos, están riquísimos!! En la receta original podéis ver el paso a paso magnífico que se ha currado María donde la verdad es que se ve de forma muy clara los pasos a seguir y cómo tiene que ir quedando cada cosa.

¿Qué necesitamos?

600 gr de harina de fuerza
Un huevo
Una cucharadita de sal
Una cucharada sopera rasa de azúcar
25 gr de levadura fresca (1 cubito de la refrigerada)
250 gr de agua templada
125 gr de aceite de oliva virgen (AOVE)
Pimentón, AOVE y unos granitos de sal gorda para pintar el ochío

¿Cómo se hace?

Echamos en el vaso el agua, el aceite y el azúcar y la sal. Mezclamos 2 minutos, 37 grados y velocidad 2.

En un vasito aparte disolvemos la levadura con una cucharadita de miel y lo añadimos al vaso de la thermomix con el huevo, mezclamos 3 segundos a velocidad 4.

Añadimos la harina y mezclamos 15 segundos en velocidad 6. A continuación programamos 3 minutos a velocidad espiga. Si vemos que está muy pegajosa se puede añadir un poco más de harina.

Dejamos que la masas doble su volumen, se puede dejar dentro de la thermomix pero por recomendación de la autora de la receta la saqué y la puse en un plato con un poco de harina (para que no se pegara) y la tapé con un paño, un tiempo que aprovechamos para limpiar la thermomix. El tiempo aproximado de levado es de una hora, aunque con este frío igual necesita más tiempo o que la pongamos en un sitio más cálido, como por ejemplo dentro del horno apagado.

Volcamos la masa sobre una superficie enharinada y amasamos un poquito con las manos para quitarle el aire. A continuación, tenemos que formar bolitas de unos 50- 60 gr (o del tamaño que más nos guste), las vamos colocando sobre la bandeja del horno con papel de hornear y las aplastamos un poco con la mano. No se deben poner muy juntos para que no se peguen porque tienen que crecer otra vez, para ello los tapamos con un trapo y los dejamos alrededor de una hora para que doblen de nuevo su volumen.

Mientras tanto mezclamos en un bol un buen puñado de pimentón dulce con un chorro de aceite de oliva virgen (más o menos a partes iguales) y mezclamos hasta obtener una pasta líquida. Pintamos la superficie de cada bolita le ponemos encima unos granitos de sal gorda.

Precalentamos el horno a 200º durante 5 minutos y después de este tiempo bajamos la temperatura a 180º y ponemos dentro la bandeja a media altura durante unos 20 minutos. Después de 7 u 8 minutos los tenemos que tapar con papel de aluminio para que no se queme el pimentón y terminar de hornear.

Espero que os guste esta receta con la que me he atrevido esta vez.

Un saludo y gracias a tod@s aquellos que me leéis!

miércoles, 1 de febrero de 2012

Buñuelos de bacalao de mundorecetas

Esta receta la encontré anoche en la página de mundorecetas (receta de irenemay) y hoy mismo la he hecho. Hacía tiempo que tenía ganas de hacer buñuelos de bacalao pero como hacerlos era un poco lioso y entretenido pues nunca me animaba hasta que encontré esta receta para hacerlos con la Theresita (que es como llamo a mi Thermomix).


La receta es muy fácil y tienen un sabor riquísimo, en la receta pone que se le pone cebolla, pero como los que yo echaba de menos eran los de mi abuela y esos no veían la cebolla ni en foto pues se la he quitado y la verdad es que han quedado como los de toda la vida, jugosos y con bastante bacalao en la masa.

Aquí os dejo la receta para los que os animéis.

Ingredientes:

250 gr de bacalao desalado en migas
2 dientes de ajo
Un ramillete de perejil
2 huevos
25 gr de aceite de oliva
Una pizca de azafrán
160 ml de agua
Media cucharadita de bicarbonato (o una cucharadita de levadura royal)
170 gr de harina

Preparación:

Ponemos en el vaso el ajo, el perejil y el bacalao y trituramos unos 10 segundos en velocidad 5. Después añadimos el aceite y lo ponemos durante 5 minutos en temperatura varoma y velocidad 1.


Después se añade la harina, el bicarbonato, el agua, los huevos y un poco de sal si vemos que el bacalao lo necesita y mezclamos unos segundos en velocidad 6. En casod e que quede muy líquida la mezcla se añade un poco de harina y si queda muy espesa un poco más de agua, ya que la textura tiene que ser como la de una papilla espesa.

Se frien cucharadas de la masa en aceite muy caliente hasta que queden doraditas, se ponen a escurrir en un plato con papel de cocina y se sirven calentitas. Lo mejor es comerlas con un poco de miel de caña por encima, un verdadero placer para el paladar.


Espero que esta receta os guste, a mi me recuerdan a mi infancia en casa de mi abuela materna, sobre todo a la Semana Santa, y a mi abuela que por desgracia ya no está con nosotros, así que imaginaos que de recuerdos me trae este plato.

Gracias a todos los que me leeis, las visitas me animan a seguir con esto.

Un besote enorme y ya sabeis, a resistir!!

miércoles, 25 de enero de 2012

Bizcocho de chocolate "remezcla" y barbacoa campestre

Hola!! Este bizcocho lo hice para el pasado fin de semana, nos fuimos a la casa del campo así que apetecía algo dulce para merendar y buscando por blogs encontré varias recetas de bizcocho de chocolate para hacer con thermomix y me dio por hacer una "remezcla" de varias. Al final salió esto, estaba de vicio y como encima llevaba dentro trocitos de chocolate pues más adictivo todavía.


Ingredientes:

- 4 huevos
- 200 gr de azúcar
- 200 gr de aceite de girasol
- 200 gr de colacao
- 200 ml de nata
- Una cucharadita de azúcar vainillado
- 200 gr de harina
- Un sobre de levadura
- 200 gr de chocolate fondant para trocear

Preparación:

Troceamos primero el chocolate fondant con unos golpes de turbo y reservamos.
Ponemos la mariposa en las cuchillas, añadimos los huevos y el azúcar y programamos 5 minutos, 37º, velocidad 3 y medio. Cuando acabe el tiempo ponemos 3 minutos más a la misma velocidad pero sin temperatura.
Se añade el aceite y se mezcla 10 segundos a velocidad 3.
Añadimos el colacao y la nata y mezclamos 15 segundos a velocidad 3.
Ponemos el azúcar vainillado, la harina y la levadura y mezclamos todo 15 segundos, velocidad 2 y medio y terminamos de mover con la espátula para que se mezcle todo bien.
Ponemos en el molde de silicona los trocitos de chocolate y echamos la mezcla encima, dejando de echar de vez en cuando para poner más chocolate por dentro de la mezcla.
Con el horno precalentado a 180º ponemos el bizcocho unos 45 minutos hasta que al pinchar salga la aguja limpia.

Este fin de semana tocó comer carne a la brasa, ya que barbacoa no era porque la hicimos en la chimenea de leña. Qué sabor más rico le dan las ascuas de leña a la carne, es impresionante como cambian los sabores dependiendo de dónde se cocinen.

Para empezar hicimos unos pinchitos o brochetas de pollo.


Después nos comimos unos costillares de cerdo aliñados con sal, pimienta y aceite de oliva.


Todo ello acompañado de una rica ensalada de lechuga que acabábamos de recoger del huerto, me encanta lo verdes que son las hojas de las lechugas del terreno, se nota que se crían al sol, y de sabor ya ni os cuento, una verdadera maravilla.


Espero que os guste nuestra comida del finde, muchos saludos y ya sabéis, a disfrutar!!

Lasaña de carne (Thermomix)

Hola de nuevo a  todos. Hoy os traigo la cena de anoche, fue una lasaña de carne que en casa nos gusta mucho y es un plato fácil de preparar, sobre todo con la thermomix (bendito invento, jejej).


Es un plato muy completo ya que lleva carne, verduras, lácteos y pasta. Además la verdura se queda muy picadita así que casi ni se nota, algo que algunos agradecemos. 

Os dejo los ingredientes y el modo de preparación a ver si os animáis a hacerla.

INGREDIENTES:

- Un paquete de placas de lasaña (de las precocidas que solo hay que ponerlas a remojo)

Para el sofrito:
- 50 gr de aceite de oliva virgen
- 130 gr de cebolla
- 130 gr de zanahoria
- 150 gr de champiñones (Yo no se los pongo porque mi madre es alérgica)
- 50 gr de pimiento verde
- 1 diente de ajo
- 500 gr de tomate natural triturado (de bote)

Resto:

- 500 gr de carne picada
- 1 hoja de laurel
- sal, pimienta y orégano al gusto

Para cubrir hacemos una salsa bechamel:

- Una cucharada de aceite de oliva
- 50 gr de mantequilla
- 110 gr de harina
- 800 ml. de leche entera
- nuez moscada al gusto
- sal y pimienta al gusto

- 100 gr de queso rallado

Rallamos el queso, partido en 4 trozos en velocidad 7 durante unos segundos, hasta que este bien rallado y reservamos. Yo nunca hago este paso porque lo uso del que se compra ya rallado que uso el mezcla de 4 quesos, ya que me resulta más cómodo tenerlo ya así en la nevera que tener los trozos de queso enteros.

Echamos en el vaso todos los ingredientes del sofrito y trituramos 15 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos que hayan quedado en las paredes del vaso con la espátula y programamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Mientras vamos poniendo las placas de lasaña en agua caliente para reblandecerlas.

Añadimos la carne picada (removiendo bien con la espátula para que quede suelta), las especias y la sal. Programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Si la salsa queda muy líquida, programamos unos 5 minutos más, a la misma velocidad y temperatura. Probamos que esté bien de sal,  lo sacamos del vaso y reservamos.

Acto seguido ponemos en el vaso (no hace falta lavarlo bien, solo enjuagar) el aceite y la mantequilla de la bechamel y programamos 1 minuto, 37º, velocidad 2. Añadimos la harina y la ponemos 2 minutos, 100º, velocidad 1. Una vez acabado el tiempo incorporamos el resto de los ingredientes y mezclamos 5 segundos, velocidad 7. Acto seguido programamos 7 minutos, 100º y velocidad 3.

Ponemos en una fuente que habremos engrasado con un poco de mantequilla, una capa de láminas de pasta y encima un poco de la salsa preparada y repetimos la misma operación hasta terminar con una capa de láminas, que cubriremos con una buena cantidad de bechamel. Para terminar le ponemos el queso rallado por encima

Horneamos unos 20 minutos con el horno precalentado a 180º y después gratinamos hasta que la superficie se ponga doradita.

Espero que os guste esta receta y os animéis a probarla.

A disfrutarla!!

lunes, 23 de enero de 2012

Crepes de jamón y queso



Hola!! Aquí os dejo la cena de esta noche, son unos crepes rellenos de jamón y queso, una cosa sencillita pero muy resultona porque estaban riquísimos. Yo he hecho la masa con la thermomix, pero lo mismo se puede hacer con la batidora de toda la vida, solo que siguiendo el orden a la hora de añadir los ingredientes.

Ingredientes

2 huevos
100 gr de harina
20 gr de mantequilla
250 ml de leche
Una pizca de azucar vainillada
Una pizca de sal
Una pizca de licor (opcional)

Preparación

Fundir la mantequilla con la pizca de licor (si se quiere poner, yo he usado un poco de vino Pedro Ximénez). Poner 2 minutos a velocidad 1 y medio y 100º de temperatura. En caso de hacerlo a modo tradicional se pone unos 30 segundos al micro, se saca y se acaba de derretir removiendo.



Después se baten los huevos durante 2 minutos a velocidad 1 y medio. Se añade la harina, la leche, el azucar vainillada y la sal y mezclar durante 15 segundos a velocidad 4. Abrir el vaso, añadir la mantequilla y acabar de mezclar con la espátula. Dejar reposar durante una hora.

Si este último paso se hace con la batidora se echa todo a la vez menos la mantequilla, se bate hasta que quede todo bien mezclado y se le añade la mantequilla, mezclando con una espátula y también se deja reposar.


Una vez reposada la mezcla se pincela una sartén con mantequilla y se echa un cacito de la mezcla de forma que cubra todo el fondo de la sartén, se deja un ratito hasta que vaya cuajando y se le da la vuelta con una espátula de silicona o madera. Cuando esté echo por ambos lados se saca y se rellena de lo que más nos guste, yo en este caso he usado pechuga de pavo y queso en lonchas, además de un poco de queso rallado para el centro. Se enrollan a modo fajita mexicana y se mete unos segundos al micro para que funda el queso.

A disfrutarlo!!






viernes, 20 de enero de 2012

Dorada a la sal (Thermomix)



Hola a todos! Esta noche he preparado una rica dorada a la sal con mi thermomix, que al hacerla al vapor conserva mucho mejor sus propiedades y es sano, sano. Antes de nada tengo que comentar que nos la hemos comido antes de acordarme de que tenía que hacerle una foto, así que como todas las doradas tienen la misma cara y encima estas de la foto están colocadas igual que las mías, he tomado prestada una imagen de mundorecetas.com.

La receta es muy sencillita así que los que tengáis maquinita animaos y hacedla, los que no la tengan y la quieran que se pongan en contacto conmigo y se lo soluciono en un plis. Es la receta que viene en el libro Imprescindible con Thermomix, pero aún así la pongo para que veáis que poca dificultad tiene.

Ingredientes

1 dorada , de 800 g a kg
2 kilogramos sal gorda
700 g agua

Preparación
Se cubre el fondo del recipiente Varoma con sal gorda, yo he usado la sal de hornear que venden en Mercadona, que como ya viene húmeda no hace falta humedecerla. Se lava la dorada y se seca muy bien con papel de cocina, se pone entera encima de la sal sin quitarle las vísceras ni las escamas.
A continuación, se cubre con más sal, tapándola del todo y apretando con las manos para que la sal se quede hecha un bloque.
Se pone la tapa al Varoma y se pone el agua en el vaso de la Thermomix. Programar 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
Cuando acaba este tiempo, se quita el cubilete, se pone el recipiente Varoma en su sitio y programamos 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 2 (en el libro pone 20 minutos pero yo he comprobado que se queda cruda, así que pongo de 25 a 30 minutos).
Cuando termina el tiempo, esperamos unos minutos a que baje la temperatura antes de abrirlo para no quemarnos con el vapor. Abrimos y rompemos la sal. Con mucho cuidado sacamos la dorada, se quita el resto de la sal y al plato.
Si se quiere se pueden sacar los filetes antes de llevarla a la mesa y añadirles un chorrito de aceite y unas gotas de limón, yo personalmente la he servido tal cual, porque me gusta mucho el sabor que queda, pero esto es cuestión de gustos.

Espero que os animéis a probarla y sobre que la disfrutéis mucho, de los pequeños placeres es de lo que se hace la vida.




Besitos y a resistir!

lunes, 16 de enero de 2012

Llegaron las naranjas


Ha llegado el invierno y con él la época de las ricas naranjas. Como algunos sabéis soy de esas personas afortunadas con un trocito de terreno repleto de naranjos de varios tipos, algunos limones y huerto, que aunque no lo cultivo yo misma, lo disfruto como la que más, sobre todo estos frutos de la foto tan ricos y con tantas propiedades.

La naranja según he leído proviene de la India y ya fue cultivada en el siglo IV a.C., aunque el naranjo dulce se sitúa en el sureste de China y cobra su importancia en Europa en el siglo XVI cuando entró a formar parte de los intercambios de productos que se realizaban. Hoy en día el principal productor de naranjas es Brasil, seguido de EE.UU. mientras que España ocupa el séptimo lugar. Existen muchas variedades como la valenciana, la navelina y otras menos conocidas como la naranja de sangre.

Se trata de una fruta cítrica rica en vitamina C (genial para prevenir resfriados y fortalecer el sistema inmunológico), así que en mi casa no faltan cuando llega esta época. Hacemos zumo de naranja natural casi todos los días y si no de postre que comida está riquísima. 

Este año prometo desde aquí hacer un poco de mermelada, ya que algunos habláis maravillas de ella, además para eso tengo mi Thermomix, jejejeje.

Como veis hoy me ha dado por dar un toque agrícola a mi blog, espero que os guste y hayáis aprendido alguna cosilla que no supierais.

Un saludo grande y ya sabéis, a resistir!!




jueves, 12 de enero de 2012

Piruletas de chocolate


Estas piruletas y una tarta que pondré mañana son el regalo de cumpleaños para mi cuñada. Las he hecho en la thermomix, mi maquinita preferida, jejejejeje. Ahora mismo pongo aqui la receta por si alguien se anima y por supuesto, si a alguien se le antoja una maquinita de estas que tanto engancha que me avise y yo se la consigo.

Ingredientes:
200 gr de chocolate del que más os guste
Aceite de oliva (20 gr si es negro o fondant, 10 gr si es con leche y solo 5 gr si es chocolate blanco)
Una pizca de sal en escamas
Una pizca de pimienta recien molida
Anisitos de colores para decorar

Poneis en el vaso el chocolate troceado y progamais 8 segundos, velocidad 7. Una vez acabado el tiempo se bajan los restos que han quedado en las paredes ayudandose con la espátula y volver a programar 8 minutos, 37º, velocidad 3. A continuación añadir el aceite y una pizquita chiquitita de sal y pimienta y programar 1 minuto más, 37º y velocidad 3.
Extender una lámina de papel vegetal y echar una cucharadita por cada piruleta metiendo dentro de cada una un palito de brochetas. Después decorar con lo que más nos guste.

Espero que os animeis a probar estos dulces caseros tan ricos y que tanto gustan.

Saludos a todos y a disfrutar!!

miércoles, 11 de enero de 2012

Fajitas al estilo Rocío


Hola a todos!! Hoy me he metido en la cocina para preparar estas fajitas mexicanas pero dándoles mi toque especial.

Ingredientes:
2 pechugas de pollo a tiras
1 pimiento rojo de los de asar cortado a tiras
1 pimiento verde a tiras
Media cebolla cortada en juliana
Un chorrito de salsa picante
Sal y pimienta
1 sobre de queso rallado cuatro quesos

Se pone en la sartén el pollo a tiras salpimentado y se sofríe. Cuando ya está sellada la carne se le añaden los pimientos, la cebolla y el chorrito de salsa (no os paseis que pica bastante).
Se tiene al fuego hasta que el pimiento está bien hecho para que no quede crujiente, aunque esto depende del gusto de cada uno.
Una vez lista la mezcla y sin retirarlo del fuego se le añade el queso rallado y se mezcla hasta que se derrite, formándose una especie de pasta.
Esta mezcla se pone en pan de fajitas y si se quiere se le añade un poco de salsa mexicana para darle el toque especial. Se doblan las fajitas y a disfrutar de la comida mexicana con este toque especial.

Bueno esta es la primera vez que pongo una receta, espero que me haya explicado bien.

Un saludo y a disfrutar de la vida!

martes, 10 de enero de 2012

Baberos para Daniela

Hoy por fin he acabado este trío de baberos a punto de cruz que estaba haciendo para Daniela.


Daniela es la hija de mi prima hermana, así que se puede decir que es mi sobrina, la primera que tengo, o al menos así la siento yo. Nació en julio así que todavía es pequeñita. La verdad es que es un verdadero primor, risueña, alegre, no extraña a nadie y da poca guerra, aunque eso último tendría que decirlo su madre, y como podéis ver, a su tía se le cae la baba hablando de ella. Es una pena que no pueda disfrutarla tanto como me gustaría porque vivimos en pueblos diferentes, pero bueno iré a verla cada vez que pueda.

Estos baberos eestán hechos en punto de cruz y lo cierto es que me han costado más trabajo del que yo pensaba, debe ser que había perdido el hábito de hacer estas cosillas. Lo que si se es que ahora que veo el resultado me alegro de haberlos hecho, me han quedado muy monos, verdad?

Mañana se los llevaré a mi pequeñita y le daré unos cuantos achuchones. ¿Qué tendrán estos peques que nos traen la alegría de la vida?

lunes, 9 de enero de 2012

Bienvenidos a mi cajón

Hola a todos y bienvenidos a este rinconcito en el que cabe todo, ese lugar en el que solemos meter todo aquello que nos gusta, lo que tiene un valor especial o aquello que simplemente no sabemos donde poner.
Aquí es donde compartiré lo que hago, lo que pienso o lo que me gusta, mis inquietudes, mis recetas de cocina o las fotos de esos lugares que me rodean o que visito.
Este será mi lugar favorito y lo compartiré con vosotros encantada.


Esta noche hace frío, una no puede separarse de la estufa ni un segundo sin correr el riesgo de morir por hipotermia, sigo sentada en el sofá haciendo lo mismo que cada noche, buscar ofertas de trabajo mientras suena de fondo la televisión y espero para hablar un rato con el hombre de mi vida del que por desgracia tengo que vivir separada por casi 200 km. Como habréis podido intuir estoy en el paro (como muchos españoles), cosa que cada día me desespera más. Es duro darte cuenta que tantos años de estudio, esfuerzo y trabajo duro no están sirviendo para nada. ¿De qué valen una licenciatura, un master y un montón de cursos hoy en día? Pues yo os lo diré: Para nada. Hoy día si no tienes contactos, padrino o "enchufe" todo lo que sepas o seas capaz de hacer quedará reducido a un trozo de papel con una foto que las empresas suelen tirar a la basura en cuanto sales por la puerta, eso a lo que llaman "curriculum" y que tanto nos cuesta conseguir. Aunque en el fondo soy una soñadora y sigo creyendo que mi suerte cambiará, toda esa preparación y esas ganas que tengo tienen que dar sus frutos pronto, después de todo yo creo en el karma y de ese tengo yo del bueno... Pronto estaré junto a mi amor, con un trabajo, nuestra casa y nuestra propia familia, después de todo nos merecemos esas recompensas.

Como veis, detrás de tanto pesimismo y negatividad se encunetra una chica positiva, soñadora y luchadora que compartirá en este rinconcito todas sus "cosillas" con vosotros.

Muchas gracias por leerme y espero que no me abandoneis facilmente, somos luchadores y resistiremos! jejejeje.

Bienvenidos a mi Cajón Desastre.